(AGI) - Palermo, 5 feb. - Pasta, pane e grano duro, tra cultura di mare e di terra, costituiscono il tema dello stage che l'universita' di Pollenzo (Cuneo), svolgera' in Sicilia dal 9 al 13 febbraio 2009. Si tratta del primo di una serie di eventi organizzati in collaborazione con gli assessorati regionali all'Agricoltura e alla Pesca. L'universita' di Pollenzo, istituita da Slow Food e da altri partner, ha attivato un corso di laurea triennale in Scienze gastronomiche e un corso biennale di laurea magistrale in Promozione e gestione del patrimonio gastronomico e turistico mondiale. "Attraverso gli stage -dice l'assessore regionale all'Agricoltura, Giovanni La Via- viene data visibilita' ai prodotti di qualita' e alle economie locali, creando una rete di sinergie tra i numerosi enti, pubblici e privati, coinvolti nel settore alimentare, agricolo, della pesca e del turismo". Per il 2009 sono previsti in Sicilia 4 stage ai quali fino a giugno parteciperanno 20 studenti per volta. Il primo appuntamento si svolgera' in Sicilia occidentale (Palermo, Casteldaccia, Santa Flavia, Corleone, Bisacquino, Palazzo Adriano, Sambuca, Menfi, Mazara del Vallo, Salemi, Poggioreale) dove sono in programma visite ad alcuni pastifici, un incontro con tecnici della Stazione sperimentale di granicoltura per la Sicilia e del Consorzio Ballatore sul rapporto tra grano duro, pasta e pane, una tappa dedicata alle pesca con le marinerie di Porticello e Mazara del Vallo e il tour di alcuni stabilimenti di lavorazione e commercializzazione del pescato, mentre a Menfi si terra' un laboratorio su pasta e pesce con la collaborazione degli istituti professionali per i servizi turistici e alberghieri di Bisacquino e Sciacca. Le associazioni strada del vino "Terre Sicane" e "Val di Mazara" illustreranno i territori e le imprese vitivinicole presenti.
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